Pizzeria con Giardino
Tag: cucina toscana
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Quando si parla di Pellegrino Artusi e del suo celebre libro La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, si immagina spesso la figura solitaria dell’autore intento a raccogliere ricette e tradizioni culinarie italiane.Eppure, dietro quel lavoro che ha contribuito a costruire l’identità della cucina italiana moderna, c’era anche una presenza fondamentale: Marietta Sabatini.…
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Per decenni, a Firenze e in Toscana, la settimana ha avuto un ritmo preciso: giorni di lavoro serrati e una domenica pensata per fermarsi.Il pranzo della domenica nasce lì, come spazio protetto del tempo, prima ancora che come appuntamento gastronomico. È il momento in cui ci si siede insieme, senza fretta, per mangiare e stare…