Pizzeria con Giardino
Categoria: Travel
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Quando si parla di Pellegrino Artusi e del suo celebre libro La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, si immagina spesso la figura solitaria dell’autore intento a raccogliere ricette e tradizioni culinarie italiane.Eppure, dietro quel lavoro che ha contribuito a costruire l’identità della cucina italiana moderna, c’era anche una presenza fondamentale: Marietta Sabatini.…
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A Firenze qualche volta accade ancora.Nomi incisi, il suono metallico di un lucchetto che si chiude, il riflesso d’argento di una chiave che danza nell’aria prima di perdersi nell’Arno, trascinata dai suoi flutti per non essere poi mai più ritrovata.Un gesto semplice, silenzioso, ripetuto per una promessa infinita. Firenze è una città che nel tempo…
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Per decenni, a Firenze e in Toscana, la settimana ha avuto un ritmo preciso: giorni di lavoro serrati e una domenica pensata per fermarsi.Il pranzo della domenica nasce lì, come spazio protetto del tempo, prima ancora che come appuntamento gastronomico. È il momento in cui ci si siede insieme, senza fretta, per mangiare e stare…